1、主料:內酯豆腐1盒、肉醬200克、雞蛋2個。
2、輔料:薑末少許、生抽2勺、料酒1勺、蠔油2勺、蔥花少許。
3、豆腐切厚片,碼入盤中。
4、肉醬加入薑末、料酒、生抽、蠔油,攪拌至上勁,醃製10分鐘。
5、肉餡平鋪在豆腐兩側。
6、打入雞蛋,撒1勺鹽,蓋上保鮮膜,入開水鍋,大火蒸15分鐘。
7、入出鍋後,淋一勺生抽、撒少許蔥花即可。