怎麼做粉皮燜雞

1、主料：土雞1只。

2、輔料：地瓜澱粉200g、鹽3g、蔥適量、姜適量、醬油2ml、冰糖5g。

3、澱粉加入300克水攪拌好，顆粒很容易就會化開，放置1個小時，然後用筷子攪拌好。

4、取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤子放進去，蓋蓋，一般要等一兩分鐘，盤子上的粉皮起大泡的時候，就可以出鍋了。

5、放在一個有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出來了取出來的粉皮非常的筋道。

6、將粉皮切成條狀備用。

7、鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末，倒入雞塊翻炒至變色。

8、倒入適量的水、醬油、冰糖、煮至雞塊熟透。

9、放入粉皮，放入鹽即可起鍋。