關於爆肉的科普知識

1、食材：豬肉300g、大蒜兩頭、植物油20g、蠔油一湯匙、鹽、醬油、雞精、胡椒粉各5g。2、豬肉切好備用，加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉和蠔油醃製10分鐘，蒜切片備用。3、鍋內熱油倒入肉進行翻...

1、食材：豬肉300g、大蒜兩頭、植物油20g、蠔油一湯匙、鹽、醬油、雞精、胡椒粉各5g。2、豬肉切好備用，加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉和蠔油醃製10分鐘，蒜切片備用。3、鍋內熱油倒入肉進行翻...

1、食材：豬肉300g、大蒜兩頭、植物油20g、蠔油一湯匙、鹽、醬油、雞精、胡椒粉各5g。2、豬肉切好備用，加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉和蠔油醃製10分鐘，蒜切片備用。3、鍋內熱油倒入肉進行翻...

1、原料：豬裏脊肉150g左右，大蒜約200g；材料：肉、澱粉、蛋清、大蒜一頭、醬油、雞精、料酒、鹽等。2、將肉切成長約5釐米、寬約2釐米的薄片，放入碗內，加入少許鹽、雞蛋清、水澱粉，拌勻掛漿，大蒜...

1、先將肉切成長約5釐米、寬約2釐米的薄片,放入碗內,加入少許鹽、雞蛋清、水澱粉,拌勻掛漿,大蒜去皮,切成蒜片備用。2、炒勺內放入白油,燒至五成熱時,放入掛好漿的肉片,用鐵筷子撥散,...

1、主料：豬裏脊.菠菜、雞蛋。2、輔料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒。3、將豬裏脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在醬爆肉。4、取一小碗，...

1、麪粉150克，豬裏脊肉200克，雞蛋清、醬油和甜麪醬各15克，白糖和蔥末各10克；2、味精1克，幹澱粉5克，溼澱粉20克，熟豬油25克，精鹽3克，料酒5克，薑末2克。將豬裏脊肉剔淨筋膜，洗淨後切成米粒大的丁，用...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：150克;大蒜：200克;甜麪醬：適量;陳醋：適量;澱粉：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;蒜爆肉的做法大蒜...

1、材料：豬裏脊肉150g左右，大蒜約200g，澱粉、蛋清、大蒜一頭、醬油、雞精、料酒、鹽各適量。2、將肉切成長約5釐米、寬約2釐米的薄片，放入碗內，加入少許鹽、雞蛋清、水澱粉，拌勻掛漿，大蒜去皮...

醬爆肉和回鍋肉區別是什麼？我們一起來看看吧！使用的醬不同，回鍋肉是豆瓣醬，醬爆肉的醬是使用甜麪醬；步驟不同，回鍋肉是煮半生再回鍋，醬爆肉是直接做熟；突出重點不同，回鍋肉是突出肉，醬爆肉更突出...

1、材料：麪粉150克，豬裏脊肉200克，雞蛋清、醬油和甜麪醬各15克，白糖和蔥末各10克；味精1克，幹澱粉5克，溼澱粉20克，熟豬油25克，精鹽3克，料酒5克，薑末2克。2、將豬裏脊肉剔淨筋膜，洗淨後切成米粒大的...

1、先將肉切成長約5釐米、寬約2釐米的薄片,放入碗內,加入少許鹽、雞蛋清、水澱粉,拌勻掛漿,大蒜去皮,切成蒜片備用。2、炒勺內放入白油,燒至五成熱時,放入掛好漿的肉片,用鐵筷子撥散,...

1、先將肉切成長約5釐米、寬約2釐米的薄片,放入碗內,加入少許鹽、雞蛋清、水澱粉,拌勻掛漿,大蒜去皮,切成蒜片備用。2、炒勺內放入白油,燒至五成熱時,放入掛好漿的肉片,用鐵筷子撥散,...

1、準備材料：梅肉250克、蒜薹150克、油適量、胡蘿蔔50克、甜麪醬20克、番茄沙司10克、香蔥適量、姜1片、蒜1瓣、白胡椒粉適量、料酒1小勺、生抽1小勺、澱粉適量；2、豬梅肉洗淨先切厚片再...

1、主料豬裏脊肉150克，大蒜200克。2、調料食鹽適量，生抽適量，老抽適量，澱粉適量，甜麪醬適量，陳醋適量，白糖適量。3、蒜爆肉屬於魯菜系列，蒜爆肉是一道極具營養價值的養生佳品。風味特點：口味鮮...

1、主料豬裏脊肉150克，大蒜200克。2、調料食鹽適量，生抽適量，老抽適量，澱粉適量，甜麪醬適量，陳醋適量，白糖適量。3、蒜爆肉屬於魯菜系列，蒜爆肉是一道極具營養價值的養生佳品。風味特點：口味鮮...

1、食材：坐臀豬肉（200克）、芥菜（65克）、白糖（4克）、醬油（4克）、甜麪醬（10克）、黃酒（6.5克）、蔥姜（6.5克）、蒜苗（少許）2、將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長2寸左右，厚2分的薄片，放入旺豬油鍋炒透（至肉片髮捲）...

1、主料豬裏脊肉150克，大蒜200克。2、調料食鹽適量，生抽適量，老抽適量，澱粉適量，甜麪醬適量，陳醋適量，白糖適量。3、蒜爆肉屬於魯菜系列，蒜爆肉是一道極具營養價值的養生佳品。風味特點：口味鮮...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：1塊;蔥白：2段;姜：適量;蒜：適量;香菜：1根;生抽：1湯匙;料酒：1湯匙;醬油：適量;香油：適量;味精：適量;色拉油：適量;白糖：適...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：300克;雞蛋清:半個;甜麪醬：50克;蔥：10克;姜：5克;食鹽：1/2茶匙;白糖：1茶匙;雞精：1/2茶匙;澱粉：1茶匙;料酒：1茶匙;色拉油...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛裏脊：350克;蔥:1根;胡蘿蔔:半根;姜：8克;幹辣椒：12個;蒜：4瓣;醋：15毫升;醬油：30毫升;澱粉：8克;黃酒：30毫升;食鹽：3克;植物...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊裏脊肉：200克;蔥：1棵;雞蛋:10克;料酒：5克;幹辣椒：2個;黃酒：10克;醬油：10克;食鹽：5克;胡椒粉：1克;白糖：5克;蒜：2瓣;植物油：適...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：300克;花生仁(炒):適量;白糖：2克;生抽：5毫升;蔥：5克;姜：5克;花椒：1小撮;幹辣椒：適量;植物油：適量;水澱粉：少許;香...

1、先把羊肉切成片，把蔥切成段，姜切成片。2、在肉片中放入鹽、醬油、味精、雞蛋液、澱粉，拌勻醃製。3、起鍋燒油，放入醃製好的肉片，炒至肉片變色。放入薑絲、蔥段翻炒，放入味精、雞精、胡椒...

1、準備：五花肉適量、幹辣椒、蔥、姜、蒜適量生抽、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油。2、五花肉洗淨切成片，不要太薄。3、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面...