怎麼做燜雞腿

1、主料：雞腿500克。

2、輔料：糖3湯匙、油3湯匙、八角2個、香葉2片、胡椒粉1小匙、蔥1根。

3、雞腿清洗乾淨。

4、剁成小塊，用開水焯一下去血沫。

5、蔥、姜、八角和香葉備好。

6、白糖和油按一比一的比例小火熬煮，熬到油麪出現褐色浮沫，我放了3湯勺水和糖。

7、放入雞腿翻炒上色。

8、如果喜歡深顏色可以加點老抽翻炒增色。

9、加水，水和雞肉一平就可以。

10、加入鹽、胡椒粉和備好的調料。

11、蓋好，開鍋後小火煮熟。

12、約40分鐘後，炒鍋內水燉幹，在放點蔥花炒出油即可。