1、要挑有肥有瘦的羊腿肉。洗淨,將一些筋頭巴腦的部分去掉。
2、用剪刀和刀,順着骨頭的紋路剖開。
3、接着沿着骨頭將肉剔除,剃下的骨頭可燒羊骨湯。
4、然後用保鮮膜將其捲起。
5、放冰箱冷凍,注意要放平,因爲剛做好的羊肉卷是軟的,冷凍約24小時,凍結實了,就能切羊肉捲了。
6、然後無論是吃火鍋還是蔥爆或者孜然都可以現切一份,乾淨又衛生。