1、材料:雞腿肉80公克,洋蔥30公克,火腿2片,韭黃3根,蠔油1大匙,醬油1/2茶匙,糖1/2茶匙,鹽1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,米酒1/2茶匙,公仔麪適量。
2、雞腿肉切絲加入醃料抓勻靜置分鐘;公仔麪加入滾水燙3分鐘撈出攤涼剪短;洋蔥、火腿切絲;韭黃切段,備用。
3、取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油,放入醃雞肉絲炒至變白,再放入洋蔥絲、火腿絲及所有調味料。
4、小火拌炒2分鐘,再加入韭黃段拌炒數下即可。