如何做甜酒釀又甜水又多|怎麼做甜酒釀又甜水又多

1、將糯米淘洗乾淨，然後放入鍋中，倒入清水，浸泡10小時左右。

2、將糯米放入蒸籠裏面，上鍋蒸熟，如果家中沒有蒸籠的話，可以選擇電飯煲，電飯煲也是可以用的。

3、把蒸好的糯米取出來，然後放在紗布裏面，再用涼開水衝一下，將米飯抓散了，水溫在30℃就可以，水溫高了就會破壞酒麴的。

4、將酒麴均勻的倒在米飯中間，然後用手抓均勻了，中間戳上一個小洞。

5、做甜酒釀，保溫一定要做好了，天氣寒冷，將其放在電熱毯上保溫。

6、保溫的溫度最好在30-40之間，大概放置一天左右就可以食用了。