老乾媽炒冬瓜如何做

1、主料：冬瓜、老乾媽輔料：植物油、鹽、香蔥、水澱粉、花椒粉、白糖、姜、生抽。

2、把冬瓜去皮去籽切滾刀塊。

3、香蔥洗淨切末，姜切末。

4、熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味，加老乾媽翻炒出紅油香味。

5、加冬瓜翻炒均勻，加生抽翻炒均勻。

6、加少許鹽翻炒均勻，加水，加鍋蓋中小火燒15分鐘左右，中間翻動兩次。

7、加花椒粉，白糖翻炒均勻，加水澱粉翻炒均勻煮開，撒上香蔥即可。