1、食材:土雞半隻、生板栗適量、幹百合適量、枸杞適量、生薑數片、鹽適量、黃油適量。
2、雞塊洗淨涼水下鍋。
3、水開以後關火撈出用涼水沖洗。
4、生板栗去皮洗淨。幹百合洗淨備用。
5、焯過水的雞塊放入砂鍋內加足水,然後加適量黃酒,幾片生薑,大火燒開轉小火。
6、雞湯燉一個半小時以後加入板栗,幹百合繼續小火燉一個半小時。
7、關火前十分鐘放入洗淨的枸杞,加鹽略煮即可。