淡菜煮韭菜

1、材料：淡萊60克，韭菜120克，黃酒適量，生油15克。

2、淡菜(幹)80g,在沸水中浸泡1小時以上,至漲發,清洗乾淨後待用。

3、韭菜約300g,擇洗乾淨後,然後切成段。

4、把油加熱,放入蔥姜的調味品,,燒至金黃,倒入淡菜炒一會後倒入料酒調味,再淋一些適量的鮮醬油。

5、最後倒入韭菜,大火翻炒十幾秒,放入適量精鹽,熄火繼續翻炒十秒即可。