凍豬肝如何做纔好吃

1、原料:凍豬肝、茭白、青椒、蔥薑蒜、料酒、醬油、甜麪醬、糖、水澱粉。

2、把凍過的豬肝放到鹽水裏泡兩個小時，然後把豬肝切成薄片。

3、加料酒、醬油、幹澱粉拌和，放置15分鐘。

4、茭白、青椒洗淨切片，蔥薑蒜切末。

5、熱鍋入油，油溫後下豬肝大火爆炒，至豬肝變色變挺後盛出備用。

6、另起油鍋下茭白炒軟後再下青椒片稍炒盛出。

7、再起油鍋下蔥薑蒜末煸出香味，下甜麪醬煸炒，加糖和少量清水。

8、倒入煸好的茭白、青椒和豬肝，炒勻後用水澱粉勾芡即可。