1、茄子適量、青椒適量、蒜適量、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、將茄子,青椒去蒂洗淨,切成段備用。
3、起鍋燒油,放入切好的茄子,青椒。
4、放入蒜片,翻炒至斷生。
5、在鍋中加入適量的鹽,雞精,翻炒均勻即可出鍋。