青椒炒燜肉如何做

1、食材：豬後腿肉250g，青椒200g，大蔥一根，醬油少許，料酒少許，姜蒜少許，糖少許，醋少許。

2、豬肉切薄片，加澱粉和醬油抓勻，青椒斜切片，蔥切馬耳朵，姜蒜切末。

3、熱鍋冷油，燒至八成熱，下入肉片煸炒，可以炒久點，把肉炒幹。加入蔥薑蒜爆炒香，加入少許料酒。

4、下青椒翻炒，炒軟以後加熱水燜煮。

5、加入少許醬油上色，糖，少許醋。翻炒均勻。

6、蓋上鍋蓋，小火燜炒十分鐘。大火收汁起鍋即可，青椒炒燜肉就做好了。