糖炒仔雞做法

1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。

2、仔雞處理乾淨，切小塊。

3、鍋裏放油，比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊，炒。

4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒，少量鹽，炒勻。

5、放整瓶鎮江陳醋，不放水，就放醋，基本與雞肉持平。

6、鍋內醋到雞肉三分之一處的時候，放紅糖，炒勻，中火煮。

7、鍋內收汁完畢，就可以出鍋了。