自制桂花糖的做法

1、在中秋時節，採集新鮮的桂花。

2、用清水清洗桂花，去除桂花上面的浮灰，並瀝乾水分。

3、把清洗過的桂花加少許的鹽進行醃製，去除桂花的苦味，潷去水分。

4、加適量的白糖或者冰糖，冰糖更好有一定的粘性。

5、把冰糖和桂花放入鍋中進行蒸15~20分鐘。

6、蒸煮過的桂花放涼以後，用乾淨的無油無水的密封罐儲存，放在冰箱裏冷藏，可以1~2年都不會壞，桂花糖就做好了。