3種方法來冷藏奶酪

目錄方法1：冷藏奶酪塊1、選擇合適的奶酪。2、如有必要，可以把大塊奶酪切成小塊。3、裹着奶酪塊。4、封好塑料袋或容器。5、放入冷凍冰箱。6、慢慢解凍。方法2：冷藏切絲或磨碎的奶酪1、選擇非常硬或硬質奶酪。2、將奶酪切絲或磨碎。3、把切絲或磨碎的奶酪裝入可密封的塑料袋裏。4、封好袋子。5、放入冷凍冰箱。6、按需要使用。許多種類的奶酪都能冷藏。冷藏可以避免大塊奶酪還沒用完就發黴，如果你在促銷活動搶購了許多奶酪，冷藏也是很好的儲存方法。

方法1：冷藏奶酪塊

1、選擇合適的奶酪。硬質、非常硬或是布里、卡芒貝爾等半硬質奶酪可以整塊冷藏。

2、如有必要，可以把大塊奶酪切成小塊。大部分冷藏的奶酪塊重量應在225克到500克之間。

3、裹着奶酪塊。你可以用防潮、不透氣的包裝紙裹着奶酪。你可以選擇：用蠟紙包着，然後再裹上金屬箔。把奶酪放入可密封的塑料袋或不透氣的容器裏。

用金屬箔包着，然後放入可密封的塑料袋或不透氣的容器裏。

用食品保鮮膜包着，然後再裹上金屬箔，或是直接放入可密封的塑料袋，或不透氣的容器裏。

布里或卡芒貝爾奶酪可以放在原包裝內，直接放入可密封的塑料袋或不透氣的容器裏。

4、封好塑料袋或容器。貼上標籤，寫上儲存日期。

5、放入冷凍冰箱。

6、慢慢解凍。想要解凍時，你可以把奶酪從冷凍冰箱轉移到冰箱。奶酪解凍得越慢越好，以便能保留水分。如果奶酪在冷凍過程中變得易碎，可以用來烹飪、添加到醬汁裏，或是放在麪包或頂層配料上融化。藍紋乾酪特別容易變碎。

方法2：冷藏切絲或磨碎的奶酪

1、選擇非常硬或硬質奶酪。這類奶酪容易磨碎，能很好地以這個方式冷藏。

2、將奶酪切絲或磨碎。你可以使用手動的立式奶酪切絲機或磨碎機，或是附有奶酪切絲刀盤的食品加工機。

3、把切絲或磨碎的奶酪裝入可密封的塑料袋裏。袋子上方預留約1.3釐米的空間。

4、封好袋子。輕輕地把袋子壓平，排出多餘的空氣後才封住袋子。貼上標籤，寫上儲存日期。

5、放入冷凍冰箱。如果你裝了很多袋奶酪，可先把它們鋪在烤盤上。儘量壓平裏面的奶酪，但不要破壞它。然後才把它們放入冰箱冷藏。袋子冷凍後，你可以整齊地把它們疊放在一起。

6、按需要使用。把烹飪需要用到的奶酪絲或奶酪碎抖出來或折斷。奶酪絲可放在熱食物上融化（例如意大利麪醬），但這也會產生少許水分，所以你需要考慮到這點。