1、材料:雞全腿、栗子、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖。
2、做法:去殼的栗子入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。
3、鍋中放油,油的量可以稍多點,放入栗子炒到表面變色後撈出備用。
4、餘油再次燒熱,放入蔥薑片爆香,倒入雞塊翻炒。
5、雞塊表面微黃後調入料酒,醬油,鹽,少許白糖加入栗子。
6、倒入開水,大火燒開後轉小火蓋上蓋,煮20分鐘左右。
7、再大火收幹水份,撒入蔥段即可。