栗子怎樣炒好吃

1、食材：板栗600g、白糖適量、食用鹽10g。

2、買回家的板栗放入一個乾淨的盆中，加入適量的清水，用硬毛刷刷洗一下，因爲新鮮的板栗殼上幾乎都有絨毛，單憑用水沖洗是很難沖洗乾淨的。

3、洗好之後的板栗先別急着取出來，把髒水水倒掉之後加入適量的溫水，泡半個小時，之後再取出來在板栗的屁股上開十字刀口（注意不要劃到手）。

4、冷鍋內加入大量的鹽，最好是粗鹽，然後開火加熱，達到一定溫度之後別板栗放入鍋裏，轉爲中火，用鍋鏟持續翻炒。

5、在翻炒的過程中板慄會變得越來越光滑，而且剛纔我們切的口子也會越來越大，等到鍋中的鹽變爲黃色之後加入適量的白糖。

6、接着繼續翻炒，等聞到很濃郁的板栗香味之後關火，這個時候板栗的口子已開的很大了，先不要急着出鍋。

7、用鹽把板栗埋起來，利用餘溫加熱板栗，等鍋中的溫度變爲常溫之後把板栗取出，簡單又好吃的炒板栗就做好了。