西安地瓜粉蒸肉怎樣製作

1、食材：五花肉1斤，地瓜1個，蔥絲適量，薑絲適量。

2、五花肉切3釐米左右厚，切好的五花肉，加入蔥絲、薑絲，淋上祕製醬汁拌勻，醃製半小時，裹上米粉。

3、肉皮朝下襬入盤中，鋪上地瓜片兒，蓋上保鮮膜，這樣水進不來，也出不去。

4、地瓜吸收五花肉的油脂，便是粉蒸肉肥而不膩的祕密。

5、蒸鍋加水，上蒸汽六十到九十分鐘。將肉倒扣在盤中，小蔥撒在粉蒸肉上就做完了。