如何做洋蔥雞蛋滷

1、原料：雞蛋、洋蔥、火腿。

2、調料：鹽、胡椒粉、醬油、香油。

3、把雞蛋打在一大碗裏，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成粒；將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。

4、炒鍋裏放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。

5、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。

6、準備炒蛋，注意油要熱；若想火腿香一點，可與洋蔥粒一起先炒。

7、待雞蛋炒熟，加入之前的洋蔥火腿，加入適量水和鹽。

8、裝盤。