自己煮米線怎麼做好吃簡單

1、食材：米線1000g，酸菜50g，鹽10g，油5g，火鍋底料20g，菠菜4顆，生抽1勺，清水500ml，香醋1勺，油潑辣椒1勺。

2、將新鮮的米線提前用溫水泡發。

3、在鍋中加水把米線煮熟，開鍋後煮1-2分鐘即可，然後將米線放在冷水中備用。

4、準備好酸菜及油、鹽、香醋、生抽、火鍋底料等輔料。

5、把鍋預熱一會兒後加入少許油，下入火鍋底料炒香，然後再把酸菜炒香。

6、向鍋中淋入一勺香醋，接着向鍋中加入一碗清水，煮開後將菠菜焯燙備用。

7、碗裏放入生抽一勺、少許鹽用煮開的酸菜湯一勺澆上，酸菜湯煮開後下入瀝乾水的米線，煮開後把米線盛入碗中。

8、在米線中加入兩勺米線帽子，一勺油潑辣椒，菠菜擺入碗中即可食用。