1、食材:300g雞胸肉、400g糯米、適量醬油、適量鹽、適量食用油、適量白糖、適量叉燒醬。
2、雞胸肉切丁,洗淨,吸乾水分,放入一大勺叉燒醬。
3、放入一勺醬油。
4、放入一勺白糖。
5、倒入少許食用油,攪拌均勻,蓋保鮮膜,放冰箱冷藏一夜。
6、糯米提前浸泡2小時以上。
7、加入醬油、白糖、鹽,食用油,醃漬半小時以上。
8、糉葉洗淨,放在篦子上面。9)碼一層糯米。
10、碼一層雞肉。
11、將剩餘的糯米碼在上面。
12、將糉葉包裹起來,用牙籤固定。
13、蒸鍋燒水,將篦子放入,蒸1個小時後出鍋即可。