如何做米線好吃|怎麼做米線好吃

1、配料：米線100g，酸菜40g，鹽適量，油適量，火鍋底料 10g，菠菜4棵，生抽1勺，清水 適量，香醋1勺，油潑辣椒1勺；

2、將新鮮的米線提前用溫水泡發；

3、在鍋中加水把米線煮熟，開鍋後煮1-2分鐘即可，然後將米線放在冷水中備用；

4、準備好酸菜及油、鹽、香醋、生抽、火鍋底料等輔料；

5、把鍋預熱一會兒後加入少許油，下入火鍋底料炒香，然後再把酸菜炒香；

6、向鍋中淋入一勺香醋，接着向鍋中加入一碗清水，煮開後將菠菜焯燙備用；

7、碗裏放入生抽一勺、少許鹽用煮開的酸菜湯一勺澆上，酸菜湯煮開後下入瀝乾水的米線，煮開後把米線盛入碗中；

8、在米線中加入兩勺米線帽子，一勺油潑辣椒，菠菜擺入碗中即可食用。