正宗酸奶醬製作方法

1、材料：低脂酸奶500克，大青瓜1根-去皮，去籽，磨碎，蒜頭2個，壓碎，鹽半茶匙，現磨黑胡椒1/4茶匙，新鮮薄荷葉20片，切細碎。

2、將薄的棉布或廚房用餐紙鋪到一個漏網裏，然後將漏網放到碗裏。將酸奶倒到棉布上，濾上至少4小時，直到大部分水都瀝乾爲止。

3、按出搗碎的青瓜裏多餘的水。用一箇中碗，將青瓜和濾好的酸奶放進去。再混入蒜末、鹽、胡椒和薄荷。嘗一下味道，如果需要，可以加些鹽。然後在冰箱裏冷卻1-2小時即可。