1、用料:海蔘4根、蔥1根、鹽、 生抽、白糖1勺、料酒1勺、姜2片、雞精、水澱粉。
2、海蔘泡涼水,去肚洗乾淨,蔥洗乾淨。
3、海蔘切小塊焯水,水里加姜和料酒。
4、姜切小片,大蔥切段備用。
5、起油鍋,煸香蔥姜,下一點白糖炒到有糖色。
6、加水,生抽和鹽煮開,放入海蔘一起中火燒10分鐘。
7、燒好的海蔘大火收汁,加入水澱粉勾芡,翻炒幾下出鍋。