1、準備材料:花蟹、小蔥、姜、薑絲、冰水、鹽、小辣椒、大紅浙醋
2、做法:將花蟹處理乾淨後放入冰水中,加入適量食鹽浸泡,10分鐘後撈出;把花蟹分解成塊狀,連着蟹殼一起放在蒸盤中,撒上姜蔥,大火蒸10分鐘;
3、把蒸好的花蟹取出,自然冷卻,等到完全冷卻之後放入冰箱冷藏;1小時後從冰箱拿出花蟹,凍花蟹就做好了;把薑絲和椒絲用醋汁浸泡,吃蟹肉時就可以直接蘸着吃。