辣椒鹹菜怎麼醃製好吃 怎麼醃製好吃 辣椒鹹菜

1、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。

2、鍋中加水，燒開後，關火放涼。

3、將辣椒裝盆裏，加鹽拌勻。

4、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。

5、將冷卻的開水倒進罈子裏，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裏，蓋上蓋子，罈子邊沿放清水密封。

6、半個月後即可食用。