臭豆腐汁如何調

1、主料：油適量、鹽適量、香菜兩棵、蒜兩瓣、糊辣椒粉一匙、腐乳一塊、生抽一匙、味精少許。

2、輔料：炸好的臭豆腐500g 。

3、香菜、蒜泥切好備用。

4、取一小碗，放入一塊豆腐乳，並用勺子壓爛成泥。

5、放入兩匙涼開水攪拌均勻。

6、放入少許的鹽、味精和適量的糊辣椒粉。

7、放入一匙生抽攪勻。

8、放入香菜和蒜泥攪勻調成蘸水。

9、把炸好的臭豆腐碼入盤中，擺上蘸水，食用時用筷子夾一塊臭豆腐沾腐乳汁食用。