羅宋湯怎麼做

食材明細：滷牛肉150克、牛肉湯一大碗、土豆1個、番茄2個、洋蔥1個、胡蘿蔔3根、鹽適量、番茄醬適量、黑胡椒粉適量、黃油適量 羅宋湯的做法步驟 1 番茄2個、胡蘿蔔3根、土豆1個、洋蔥1個； 2 土豆切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊； 3 牛肉湯、滷牛肉、番

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

西紅柿：2個;捲心菜：1/4個;牛肉：250克;西芹：1根;土豆：半個;洋蔥：半個;胡蘿蔔：半根; 番茄醬：200克;食鹽：4克;姜：2片;白胡椒：1克;淡奶油：1湯勺;植物油：10克;

俄式羅宋湯的做法如下 一、材料 牛腩200克、胡蘿蔔半根、西紅柿1個、白菜2片、土豆半個、食鹽1茶匙、香葉1片、大蒜1瓣、番茄沙司3湯匙、胡椒1茶匙、橄欖油2湯匙。 二、做法 1、把牛腩洗淨，切小厚片；西紅柿去皮切成小塊兒備用。 2、將切好的牛

羅宋湯的做法

羅宋湯的做法 材料 紅：牛肉、番茄醬、胡蘿蔔 黃：荷蘭奶酪、土豆 白：牛奶、麪粉，捲心菜 紫：洋蔥 做法 1，牛肉切塊，放在冷水裏浸，去除血水。 2，牛肉放熱水裏煮，浮沫去掉。再把牛肉一塊塊挑出來。 3，鍋裏放滿水，燒開後放入牛肉燉。加少

所有食材切塊備用；牛肉沸水後撇去浮沫，放入薑片，重新加清水煮燉至熟爛

很好喝。羅宋湯最早是從俄式紅菜湯演變過來的，“十月”時大批人輾轉到上海，帶來的俄式西餐其中就有這道湯。在原產地，羅宋湯大多以甜菜爲主料，傳到上海後，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。“羅宋”這一名稱

鍋內放適量植物油，加洋蔥煸出香味，加入番茄醬、土豆、胡蘿蔔、番茄、圓白菜、西芹翻炒至變軟盛入容器中備用

我這可不是網上下的，是我自己的經驗， 配料有：牛肉(最好是肋條肉或牛腩)、蕃茄、捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆。最簡單的做法是：到超市買一包味好美的羅宋湯調料，好象二塊多錢一包(三人份)，把牛肉切成塊用開水焯一下去掉血沬，然後加水、蔥、

鍋洗淨，放植物油(或黃油)放入麪粉炒至微黃，將燉好的牛肉帶湯一起倒入炒好的面中；接着將炒好的蔬菜倒入鍋中攪勻後大火煮滾，熬製湯濃稠，加鹽、胡椒粉、淡奶油調味即可

湯---俄羅斯的一款菜湯，因其獨特的俄歐洲風格所以在中國境內耳熟能詳很受歡迎也普及很廣，其實做法也很簡單，現簡介如下： 俄羅斯紅菜湯（又名：羅宋湯） （下面的菜譜中凡是番茄的原料都可以使用番茄醬代替） 材料： 牛肉半斤切塊事先煮得半熟

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羅宋湯的簡易做法？

簡易版羅宋湯的做法  

1.把土豆 胡蘿蔔 洋蔥 牛肉西紅柿都切百成丁

2.牛肉稍微炒一下 變白就行 然後盛出來

3.土豆和胡蘿蔔不好熟 先炒他倆

4.胡蘿蔔和土豆差不多了就倒入西紅柿丁翻炒

5.倒入洋蔥 然後加水 湯碗度一碗半多一點 加入炒好的牛肉粒

6.一直煮 想喝濃稠一點的就煮時間長一點就是 然後就可以出鍋啦！知

拓展資料

羅宋湯（俄語、道烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz）是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜爲主料，常加入馬版鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄爲主料，甜權菜爲輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。

參考資料百度百科。羅宋湯

如何做羅宋湯？

羅宋湯不一定要用肉湯，許多人做的就是素的。

下面這個是我以前發的。

正宗的俄式羅宋湯做法(其實我也是二把刀，呵呵)

羅宋湯（紅菜湯，Borshch，borsh, borsch, borsht)起源於烏克蘭，在俄羅斯波蘭等國家7a686964616fe4b893e5b19e31333335323361廣爲流傳。

絕大部分人教的羅宋湯做法都是中式的，特點是主料爲番茄、胡蘿蔔和捲心菜，但是所有那些做法都不算是正宗的，因爲俄式羅宋湯的主料是甜菜，正是甜菜才賦予俄式紅菜湯鮮豔的紅色和特別的味道。香港因爲沒有甜菜所以才採用番茄和胡蘿蔔，但是色澤要差上許多。

配料：

黃油/橄欖油(其他油也行)，2～3湯匙

洋蔥一個，切碎

甜菜頭(其實就是小個的紫菜頭)：6兩，去皮，擦成絲 (有人喜歡切成小片，也成)

番茄，2個，去皮去籽切碎(去皮的方法是在上面用刀淺淺劃個的十字，然後在沸水裏稍微煮一下)

其他蔬菜(豆類，土豆，芹菜，捲心菜，蘿蔔等)

牛肉湯或水 (羅宋湯可以全素也可以用肉湯，如果要放牛肉的話事先燉好，而且要撇去肉湯上的油/浮末)

紅酒醋， 3～4湯匙 (沒有的話用白醋或者檸檬汁代替)

糖，鹽，胡椒, parsley

Sour cream(酸奶油，不是酸奶，我也不知道國內哪兒有賣的，自己找找看吧)

鮮dill (小茴香葉，蒔蘿)

蒜末熗鍋，洋蔥炒香炒軟，然後加甜菜絲和番茄，炒到基本要幹放入水和牛肉湯，還有鹽，胡椒, parsley(隨意)，然後是加糖和紅酒醋(或檸檬汁)把糖調成微酸甜口。現在看到鮮豔的紅色了嗎？

其他蔬菜(豆類，土豆，芹菜，捲心菜，紅蘿蔔，胡蘿蔔等)可以根據個人喜好加入。據說許多烏克蘭人在羅宋湯里加豆類一起煮。

如果希望湯有濃稠的口感，可以把麪粉加油用小火炒好，然後用水調稀倒入湯中。當然也有許多人不喜歡稠的感覺，省略掉這步就行了。

湯燉40~60分鐘就好了。舀在淺闊碗裏，澆上一彎酸奶油，點綴上少量的dill就好了。可以配大列巴麪包一起吃。追問謝謝啦！這二把刀也挺列害了！

如何做羅宋湯？

首先準備食材，接着把胡蘿蔔和洋蔥翻炒一下，再放入番茄，接着倒入水，再放入其他配料煮即可。

主料百：番茄100g，洋蔥100g，胡蘿蔔100g，紅腸100g，土豆100g，捲心菜100g。

輔料：鹽適量。

羅宋湯度的做法：

1、熟食店的紅腸。

2、洋蔥回、胡蘿蔔、土豆、番茄大集合。

3、起油鍋、胡蘿蔔、洋蔥先煸炒一下。

4、放入番茄同炒。

5、放水燒湯。

6、放入土豆。

7、放入捲心菜。

8、放點水澱粉。

9、放入紅腸、番茄醬。

10、放點鹽出鍋了。

注意事項

1、番茄、洋蔥要先煸炒。

2、可以用麪包蘸着吃，答聽說是羅宋人的正宗吃法。

羅宋湯怎麼做？要濃稠的那種

羅宋湯詳細介紹

製作工藝

1. 將牛肉洗淨，切成小塊；

2. 準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸；

3. 改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時；

4. 將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用；

5. 在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油、奶油100克；

6. 油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸；

7. 炒香，隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入牛肉湯鍋裏，湯繼續小火熬製；

8. 將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麪粉放入鍋內，反覆炒至麪粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裏，用只大湯勺攪勻；

9. 再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。

菜品口感

舀上一碗，拿塊全麥麪包，沾着吃最是美味了，乃是俄羅斯人的正宗吃法。

食譜營養

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

土豆：土豆是低熱能、*生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認爲，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

番茄：西紅柿現在已是7a64e59b9ee7ad9431333332623866不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護面板。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使面板保持白皙。

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿蔔素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞*胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，所以常食有利於兒童生長髮育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤面板、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成爲食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

西芹：芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進人的性興奮，但常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

香腸：香腸可開胃助食，增進食慾。

食譜相剋

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；

另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。

洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；

洋蔥也不宜與黃魚同食。

怎樣做羅宋湯 詳解正宗羅宋湯的做法

方法/步驟

1

準備好原材料

2

牛肉切成小塊，牛肉放入鍋中焯水，加入適量料酒

3

土豆、胡蘿蔔、捲心菜切成小塊

4

洋蔥切成小片

5

西紅柿去皮切成小塊

6

高壓鍋里加入適量水，放入焯好水的牛肉，zd放入洋蔥，蓋好蓋子，開後再煮十幾分鍾專

7

鍋里加入適量植物油，放入土豆、胡蘿蔔、捲心菜，慢慢煸炒

8

將煸炒好的菜倒入高壓鍋裏，加屬入黃油，蓋上蓋子繼續煮5分鐘左右

9

鍋裏放入適量植物油，倒入西紅柿煸炒

10

加入番茄醬翻炒均勻

11

炒好的番茄醬倒入高壓鍋裏，攪拌均勻

12

鍋裏放入少許植物油，將乾麪粉炒熟

13

將炒熟的麪粉加入，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻，出鍋