1、原料:魚、姜、印度咖喱、蔥、蒜。
2、把魚去鱗去腸宰殺乾淨。
3、切好蔥,姜,蒜,辣椒。
4、把魚用少許鹽,料酒,薑絲,白胡椒粉醃製10分鐘。
5、蔥、姜、蒜分別加入炒香。
6、把醃製好的魚放入鍋內。
7、倒入適量的清水煮開,加入安記印度咖喱一份12克,蓋上蓋慢燒。
8、鹽、糖比例根據口感適量加入。
9、等湯汁燒開變濃稠後,加入適量白胡椒粉和蔥花和紅椒,可裝盤出鍋。