冬蓉愛窩窩的烹飪技巧分享

1、用料：

黑皮冬瓜3斤、冰糖、色拉油、水澱粉、幹桂花、發酵好的麪糰。

2、做法：

（1）冬瓜去皮去囊，擦絲，焯水瀝乾，擠幹水分。

（2）熱鍋後倒入少許清水，再放入二兩的白糖或冰糖化開。

（3）再倒入冬瓜炒到無水分成坨，然後調入兩湯匙色拉油繼續翻炒半分鐘，拍平。

（4）把鍋離火調入1大勺水澱粉攪勻。

（5）坐到火上轉中火翻炒幾下。

（6）最後撒入少許桂花翻炒幾下關火。