手把肉的烹飪技巧分享

1、用料：

羊骨頭2000克、食鹽適量、蔥適量、姜適量。

2、做法：

（1）將蔥、圓蔥、花椒放入料盒。

（2）將未剔肉的羊骨頭改刀剁成拳頭大小塊。

（3）用冷水充洗乾淨，放入鍋中加入冷水。冷水沒過羊骨頭上一寸左右。

（4）投入料盒用大火燒開，鍋內放入姜塊。

（5）撇淨浮沫，保持大火十分鐘，改小火燜煮三小時。

（6）加入適量食鹽，出鍋即可。