涼拌榨菜的烹飪技巧分享

1、用料：

榨菜500g、蔥適量、蒜5個、醋一調羹、糖半調羹、辣椒油適量、涼拌料適量、味精一勺。

2、做法：

（1）準備好所需的調味料。

（2）將榨菜切絲，最好切的很細，這個需要刀功和耐心。

（3）將榨菜放入清水中漂十分，剛買回來的榨菜很鹹。

（4）榨菜漂好後，撈起來控水，涼拌前再用手擠幹水分，裝入盆中。

（5）將準備好的蔥蒜切末。

（6）將所以調味料以及蔥蒜放入榨菜中，拌勻，最後裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏。