清蒸蘿蔔素丸子的做法簡單介紹

1、材料：蘿蔔1個、雞蛋3個、山芋粉適量、香菇4朵、蔥薑蒜葉香菜各適量。

2、蔥、姜、青大蒜、香菇、香菜切碎。切的比較碎呆會兒好攪拌捏成團。

3、蘿蔔刨成絲，如果覺得不夠碎，可以再用菜刀切幾下。

4、切好的蘿蔔絲撒上一些鹽醃製15分鐘左右，用我爺爺的話說，殺殺水??然後用手把蘿蔔水擠掉。再放山芋澱粉，這是自己家磨的粉，有一些顆粒。放進去大概拌一下靜置10分鐘左右，顆粒融化再攪拌就能拌勻了。

5、鍋里加水，蒸籠上鋪上溼籠布。把團好的蘿蔔丸子一個一個擺好，每個中間留點縫隙散熱。蓋上鍋蓋大火蒸十幾分鍾。蒸好後先別急着開蓋。燜幾分鐘收收氣再拿出來就好了。