麻辣雞胗的做法

1、材料：雞胗、青紅尖椒、植物油、鹽、紫紅色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒醬。

2、把雞胗收拾乾淨洗淨切片。

3、涼水下鍋煮開撈起，姜切末，大蒜切末、青紅尖椒洗淨切丁。

4、把熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味，下辣椒醬翻炒香味出紅油。

5、加雞胗翻炒出香味，加青紅尖椒翻炒出辣味，加生抽、鹽翻炒均勻。

6、加味精翻炒均勻即可出鍋。