涼薯的烹飪方法

1、方法一：

⑴將涼薯沖洗乾淨，撕去外皮，切成丁塊。

⑵粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

⑶取鍋加入冷水、粳米、涼薯塊，用旺火煮沸後，改用小火煮至粥成，加入白糖調味即可。

2、方法二：

⑴涼薯去皮洗淨，切成小丁備用；

⑵小米淘洗乾淨，用冷水略微浸泡備用；

⑶鍋中加入約1200亳升冷水，將小米放入，先用旺火燒沸；

⑷放入涼薯丁，再改用小火熬至小米熟爛；

⑸下入白糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。