氣泡土豆的做法

1、食材：土豆5個、玉米澱粉適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、孜然粉適量。

2、土豆洗淨去皮，切成0.3-0.5釐米厚的薄片。

3、加少許鹽醃製8分鐘左右，濾去多餘的水。

4、加適量的玉米澱粉，每一片都要裹上。

5、鍋預熱後加入油，開中火，油溫燒製六七成熱時放土豆片。

6、油量需沒過土豆片，邊煎邊翻面。煎至定型，撈起，再復炸到微黃。

7、起鍋裝盤，可以趁熱撒點黑胡椒粉、孜然粉，或是蘸番茄醬即可。