幹腐竹的做法

1、主料：腐竹150克。

2、輔料：胡蘿蔔半個、蔥適量、生抽適量、老抽少許、鹽適量、雞精少許、蒜適量、糖適量、蠔油適量。

3、幹腐竹用清水泡發。

4、泡發後切成段焯水後控幹水分。

5、鍋內爆香蒜末。

6、放入胡蘿蔔和蔥段翻炒。

7、放入腐竹翻炒。

8、加入適量生抽。

9、加入鹽和糖。

10、加入適量老抽翻炒。

11、再加入適量蠔油翻炒上色。

12、加入適量雞精調味。

13、加入蔥段翻炒出香味即可。