湖南酸豆角的醃製方法

要準備的材料：飲料瓶或者礦泉水瓶或者罈子（洗淨晾乾，必須有密封瓶蓋或壇蓋）；白蘿蔔切片，豇豆角切段，涼開水，食鹽。

1、把適量的開水晾涼了，放在大碗內，倒入適量食鹽，攪拌至食鹽溶化後，涼開水直接放入瓶或壇內。

2、白蘿蔔片或豇豆切段前都要洗淨晾乾水分，然後放入瓶或壇內，密封。

3、大概3天應該就能吃了，會看到水成黃綠色，聞到一股很香的酸味。