蔥燜帶魚如何做

1、帶魚兩條、小蔥7根、幹辣椒3顆、青辣椒一顆、蒜姜10克、泡發的幹香菇6朵、半碗水、鹽、老抽、生抽、糖、雞精、胡椒粉各2克。

2、帶魚洗淨切段再上面劃花刀。

3、半碗水，鹽，老抽， 生抽，糖，雞精，胡椒粉，調成料汁備用

4、蒜薑切片，辣椒切碎，香菇切小塊。

5、鍋中少倒一點油，把蔥擺在鍋底。

6、把帶魚架在小蔥上均勻的鋪好，蓋上蓋子中小火燜制5分鐘。

7、然後把姜蒜，辣椒，香菇放入，加入調好的料子蓋鍋蓋繼續燜煮5分鐘。

8、5分鐘後可以用筷子把帶魚翻面，所有的都要翻一下，繼續再燜煮10分鐘，湯汁收稠即好。