1、食材:銀鱈魚頭半邊、生抽適量、耗油1勺、洋蔥1個、大蒜適量、薑片適量、砂糖1勺。
2、先將銀鱈魚頭分割成塊狀。
3、熱砂鍋加入少許底油,鱈魚頭塊入砂鍋煎香裝盤備用。
4、切好洋蔥、大蒜、薑片。
5、大蒜頭、洋蔥、薑片入砂鍋爆香,再加入銀鱈魚頭塊一起炒香。
6、再加入魚露、蠔油、生抽、糖、料酒、把水燒乾即可。