蔥香排骨燜飯如何做

1、主料：排骨250克、幹香菇10個、魷魚乾15克、蝦乾15克、胡蘿蔔半個、青豆20克、大米200克。

2、輔料：姜3片、生抽3調羹、鹽適量、蔥頭油1調羹。

3、做法：排骨剁小塊，冷水下鍋燒開，焯水3分鐘撈出洗淨。魷魚乾泡軟剪絲，蝦乾剝去硬殼洗淨，幹香菇泡發切小塊。胡蘿蔔切丁。

4、炒鍋適量油，放入薑片，把排骨煎兩面金黃。下入魷魚絲，蝦乾，胡蘿蔔，青豆，調入3調羹生抽。

5、倒入事先洗好的大米，稍稍翻炒均勻。盛出來放進九陽鐵釜電飯煲裏。加入適量水，適量鹽，攪拌一下。

6、選擇標準，竈燒，長粒米。差不多1個小時左右，香噴噴的排骨飯就好了。加入1調羹蔥頭油，用飯勺攪拌一下。