絲瓜炒雞蛋好吃的做法

1、材料：絲瓜，雞蛋，花生油，鹽，雞精。

2、用刮皮刀把絲瓜的皮刮下來，把絲瓜切成4釐米長的段，再改成長短粗細一樣4釐米長的條，裝入盤子裏面。

3、把雞蛋打入碗裏，加鹽打勻。起鍋開火，把鍋燒熱，鍋燒熱後加入花生油，把調好的雞蛋倒入鍋內，慢火推炒，把雞蛋炒成片狀，雞蛋炒熟後關火，裝入盤子裏。

4、另起鍋點火，鍋要燒熱，倒入花生油，燒熱後，加入蔥、蒜片，炒出香味來，倒入切好的絲瓜進行翻炒，炒制一會，加上清水。

5、制一會，加上鹽、雞精，讓絲瓜充分的入味，湯汁慢慢的靠進去以後，把炒好的雞蛋倒入鍋裏，和絲瓜一起拌勻，拌勻後裝盤。