蠶豆酸菜麪疙瘩湯的做法

1、原料：麪粉250克、蠶豆適量、酸菜適量、蝦仁適量、鵪鶉蛋適量、胡蘿蔔適量。

2、將250克麪粉放在碗裏，加入150ML水攪拌；

3、攪拌成麪糊。放個5分鐘；

4、準備湯頭材料：蠶豆、酸菜、蝦仁、鵪鶉蛋、胡蘿蔔；

5、將蠶豆、酸菜、胡蘿蔔在鍋中炒下；

6、加水煮上，大概5分鐘左右，小火就可；

7、在湯裏下入麪疙瘩；

8、打入鵪鶉蛋和加入蝦仁同煮。煮至麪疙瘩全部浮起即可，放鹽調味出鍋。