大蝦家常做法

1、500克鮮蝦洗淨，用剪刀在蝦背部剪開，挑出蝦線洗淨，薑切片，大蔥切粒，蒜切片。

2、碗中放入：生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、澱粉半勺、清水適量調成紅燒汁。

3、鍋中倒入適量的油，燒至六成熱，放入蔥薑蒜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅，倒入調好的紅燒汁，然後燜兩分鐘，大火翻炒收汁，放入適量的鹽、雞精調味即可。