如何製作好吃的香扣肘子

1、工具/原料：五香肘子1個。

2、將熟肘子皮肉分離，肘子皮內側改上花刀，豬皮向下放入碗中，肘子肉切塊一起放入碗中。

3、再放入適量的料酒，生抽，鹽，雞精，白糖，蔥姜，大料，上鍋上汽蒸一小時。

4、蒸好後取出挑走蔥姜，將湯汁倒入炒鍋中，肘子肉倒扣在盤子上面，鍋中開火將湯汁燒開。

5、再放入適量的黃瓜丁和胡蘿蔔丁，淋入適量的水澱粉勾上薄芡澆在肘子上面即可開吃。