怎麼製作香菇醬

1、做香菇醬要用到洋蔥、蔥、姜、花椒等材料，要提前準備好這些東西。

2、將洋蔥洗乾淨之後，切成極小的顆粒。再把香菇身上的泥洗掉，用清水沖洗乾淨，用力將其中的水分擠幹，再將其切成丁狀。將蔥切成段狀，將姜切成片狀。

3、先將蔥和八角、花椒放進油鍋內炒香，撈出來。再把洋蔥放進油鍋內，加入少量的鹽，翻炒均勻。接着倒入香菇，翻炒幾分鐘之後，加入豆瓣醬，用中小火不斷翻炒，這樣可以防止糊鍋，待到水分都炒幹之後，將炒好的香菇醬盛出來放到玻璃瓶裏面。