鮑魚牛腩煲做法

1、食材明細：土豆1個、胡蘿蔔1根、鮑魚乾8個、牛腩500克、醬油、生抽、橄欖油各1湯匙、孜然少許、魚露1湯匙、蔥姜料酒、香葉三片、老抽各1湯匙、茴香三顆、大料1根、花椒少許。

2、牛腩切塊醃製，加點橄欖油拌勻。

3、花椒、孜然粒炒香，加入放入茴香、香葉、大料，用水煮開，加生抽、魚露調味，鹹淡按各人口味增減。

4、將淹漬的牛腩用黃油翻炒，變白成形即可。

5、將湯料、牛腩、鮑魚倒入電燉鍋內。

6、用營養湯檔，快燉3個半小時。

7、最後，放入胡蘿蔔塊、土豆塊煮到酥軟，加點糖，收汁即可。

8、撒上一把大蒜葉，直接上鍋開吃。