製作鰱魚頭湯的方法

1、食材準備：鰱魚頭1個，水發香菇片、蓮子各25克，山藥50克，紅棗、枸杞子各10克，薑片、鹽、植物油。

2、紅棗洗淨，去核；山藥去皮，洗淨，切塊；枸杞子、蓮子泡發，洗淨；鰱魚頭去鰓，洗淨。

3、鍋內倒入植物油燒至五成熱，下鰱魚頭稍煎，盛入煲鍋。

4、煲鍋中加入適量清水，放入香菇片、蓮子、山藥塊、紅棗、薑片，大火煮沸後改小火煮90分鐘至熟，加入枸杞子稍煮，加鹽調味即可。