1、材料：蘿蔔1000克、鹽3克、辣椒粉5克、香油4克、味極鮮10克、白酒3克、醋3克、白糖4克、水適量。
2、將蘿蔔洗淨，去掉尾部和頂部。
3、先切段，再切小條。
4、切好整整一大盆。
5、將切好的蘿蔔條用棉線串起來，放在通風有太陽的地方曬制。
6、將曬乾的蘿蔔條，用水清洗一下，去掉表面的浮灰。
7、在用溫水浸泡至膨脹變大。
8、擠幹水份，放入少許白酒。
9、放入適量的辣椒粉。
10、放入適量的醋。
11、放入鹽調味。
12、放入味極鮮，再放入少許的白糖，香油。
13、拌勻，浸泡2個小時，使味道滲透進去。
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